炖、炒、蒸、炸样样俱全：猴头菇美食不断演变_今日吃瓜热门盘点-每日吃瓜校园大赛-黑料网爆料

小编：“爸爸，今天吃什么？”女儿小李躺在厨房门口，看着父亲从冰箱里拿出一袋猴头菇。 “让我们现在就改变现状，让我们行动吧”

“爸爸，今天吃什么？”女儿小李躺在厨房门口，看着父亲从冰箱里拿出一袋猴头菇。 “我们现在换个方式吧，做‘三吃猴头菇’吧！”李爸爸的回答引起了女儿的兴趣。炖：老母鸡的黄金搭档：猴头菇炖老母鸡是经典组合。先将鸡块焯水去粘腥味，猴头菇泡软撕成小片。将鸡块、姜片、枸杞放入砂锅中，加水没过材料，煮滚后转小火煮1小时，然后加入猴头菇继续煮30分钟。食用前加盐调味。汤色金黄，鸡肉呈乳头状，猴头菇吸收了鸡汤的味道。它柔软、粘稠、有弹性。喝一口就会温暖你的心。炒：泡干猴头菇用杭州花椒“素”柳的鲜辣诱惑，然后切片，用生抽和淀粉腌制10分钟。锅中烧热油，放入姜末炒香，加入猴头菇片炒至变色，然后加入辣椒片翻炒。倒入少许生抽，加半碗水煮2分钟，捞出汁即可。这道菜似肉又非肉。杭州花椒的辣味与猴头菇的鲜味有关。也可当素菜吃，有“脆脆”的口感。蒸：将猴头菇与面粉一起蒸，得到软糯的惊喜。将泡好的猴头菇撕成小块，与米粉和水拌匀，静置半小时。将荷叶放入蒸锅中，加入猴头菇，大火蒸20分钟。出锅后，撒上切碎的猴头菇。葱和小雨芝麻油。米粉吸收了猴头菇的鲜味，口感软糯，带有荷叶的清香。这是一道老少皆宜的健康菜肴。炒：脆皮嘉年华猴头菇，椒盐猴头菇。将猴头菇撕成小块，裹上面粉糊，用50%的油炸至金黄色。另锅中加入干辣椒丝和洋葱碎，炒香，加入炒好的猴头菇，撒上盐和胡椒粉搅拌均匀。外脆内软，胡椒和盐的咸味与美味的蘑菇完美融合，非常适合作为零食或下酒配菜。 “爸爸，你从哪里找到这些食谱的？”小李一边吃饭一边问道。李父笑着指着自己的手机：“现在网上教程很多，多尝试就可以改变。猴头菇是‘百变之星’，就看你怎么‘调’了！”返回搜狐查看更多

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